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정원을 처음 시작하는 사람이라면 누구나 한 번쯤 “화분에 흙을 얼마나 넣어야 하나요?” 혹은 “배합 비율이 어떻게 되나요?”라는 질문을 던진다. 하지만 정작 중요한 건 숫자가 아니라, 그 흙이 물을 어떻게 머금고 또 어떻게 흘려보내는지에 대한 이해다.

은퇴 후 처음으로 베란다에 상추 화분을 들여놓은 날, 싱그러운 잎을 보며 뿌듯함을 느꼈던 기억이 있을 것이다. 하지만 며칠 후 잎 뒷면에 까만 점들이 보이기 시작하고, 흙 위에는 깜깜한 나방파리가 날아다닌다. 그 순간 주부들은 막막해진다.